المسمى الوظيفي
مشرف عمليات المسلخ - ذكر
الحد الأدنى للمستوى التعليمي
بكالوريوس/ إجازة
المهام الوظيفية
الإدارة التشغيلية للمجزر:
1. الإشراف الكامل على جميع مراحل الذبح الآلي (استلام – ذبح – تنظيف – تقطيع – تغليف – تبريد/تجميد).
2. ضمان جاهزية خطوط الإنتاج والتجهيز في بداية كل يوم عمل.
3. التنسيق مع فرق الصيانة لمتابعة حالة الماكينات وضمان التشغيل المستمر دون أعطال.
4. مراقبة جودة الذبح والنظافة وسرعة التشغيل، وتطبيق إجراءات التصحيح الفوري عند الحاجة.
التنسيق مع قسم المبيعات:
5. استقبال خطط الطلبات اليومية أو الأسبوعية من قسم المبيعات.
6. تحديد الكمية المطلوبة من الطيور حسب العقود والطلبات.
7. ضمان الالتزام بمواعيد التسليم وكميات المنتجات النهائية المطلوبة (كاملة، مجزأة، مجمدة، طازجة... إلخ).
8. متابعة المخزون النهائي من المنتجات الجاهزة للتسويق.
التنسيق مع قسم الإنتاج (المزارع):
9. التنسيق اليومي مع إدارة الإنتاج لمعرفة عدد الطيور الجاهزة للذبح.
10. تحديد جدول استلام الطيور وتنظيم أوقات الوصول للمجزر.
11. مراقبة حالة الطيور المستلمة والتأكد من مطابقتها للمواصفات (الوزن – الصحة – العمر).
إدارة فريق العمل:
12. الإشراف على فرق الذبح، التقطيع، التعبئة، التبريد، والنظافة.
13. توزيع المهام وتحديد مسؤوليات كل مجموعة داخل المجزر.
14. التأكد من التزام العمال بقواعد السلامة والصحة المهنية.
15. تقييم أداء الفريق ورفع التقارير للإدارة.
تطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء:
16. التأكد من تطبيق أنظمة HACCP، ISO، أو أي نظام معتمد في المجزر.
17. التنسيق مع مسؤولي الجودة والرقابة الصحية البيطرية داخل المجزر.
18. التأكد من إجراء عمليات التعقيم والنظافة قبل وبعد الذبح يوميًا.
إعداد التقارير والمتابعة:
19. إعداد تقارير يومية عن كميات الذبح والإنتاج النهائي ونسب الهدر.
20. رفع تقارير دورية للإدارة حول الأداء، الأعطال، الملاحظات، والمقترحات.
21. متابعة الاستهلاك اليومي من المستلزمات (أكياس، كرتون، مواد تنظيف...).
المؤهلات
مطلوب شهادة جامعية في الإنتاج الحيواني، التصنيع الغذائي، أو ما يعادلها.
خبرة لا تقل عن 7 سنوات في العمل داخل مجازر دواجن آلية، منها 3 سنوات على الأقل كمدير أو مشرف أول.
متطلبات خاصة بهذه الفرصة
1. مستوى اللغة الإنجليزية:
أ. المحادثة: متوسط.
ب. الكتابة: متوسط.
ج. الاستيعاب: متوسط.
2. برامج المايكروسوفت:
أ. إكسل: جيد.
ب. وورد: جيد.
3. متطلبات أخرى:
أ. معرفة ممتازة بتقنيات وخطوط تشغيل المجازر الآلية Stork، Meyn، Linco أو ما يعادلها.
الراتب و الفوائد
حسب سلم الرواتب المعتمد ضمن الشركة.
لمحة عن الجهة الموظفة
شركة متخصصة في إنتاج المواد الغذائية تأسست بهدف تطوير صناعة الغذاء في سوريا، من خلال إدارة متكاملة لعمليات الإنتاج، واعتماد أفضل الممارسات في النظافة والسلامة والتوزيع. نحن نؤمن أن الجودة تبدأ من الالتزام، وأن الثقة تُبنى يومًا بعد يوم.
تنتهي بتاريخ
Mar 18, 2026